|
|
Lente Hachee Met Cajunkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkenshaas, 1 eetlepel cajunkruiden, 2 bosjes lente-ui, 40 gram boter, 1 theelepel basterdsuiker, 1 theelepel bloem, 1/4 vleesbouillontablet, 1 eetlepel azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaas in plakken van 1 cm. dikte. Wrijf het vlees in met cajunkruiden (houd 1 theelepel apart) en laat het geheel even trekken. Snijd de lente-uitjes in schuien stukjes van ca.2 cm. Verhit 20 gran boter in een ruime koekepan en bak hierin de lente-ui met de suiker op een hoog vuur al roerende goudbruin. Roer de bloem en 1 theelepel cajunkruiden erdoor en vervolgens 2 dl water, 1/4 bouillontablet en de azijn. Laat de lente-ui-saus op een matig vuur 5 minuten koken. Verhit de rest van de boter in een koekepan met anti aanbaklaag en bak hierin de plakjes varkenshaas om en om bruin. Leg ze in de saus en laat het geheel 2 minuten pruttelen.
|
|
|